Sector gastronómico se posiciona como el principal motor del turismo en El Salvador
El sector gastronómico continúa fortaleciendo su presencia dentro de la economía turística salvadoreña, consolidándose como uno de los principales generadores de empleo, inversión y atracción de visitantes en el país.
Durante la Séptima Gala de la Gastronomía Red Fork, autoridades y representantes de la industria destacaron que el rubro de alimentación concentra actualmente el 72% de las empresas turísticas registradas en El Salvador.
La directora ejecutiva de Corsatur, Alejandra Durán, señaló que más de 2,500 empresas vinculadas al turismo corresponden al área gastronómica, reflejando el crecimiento y relevancia que ha adquirido la industria culinaria en los últimos años.
Asimismo, explicó que la gastronomía representa el 35% de los empleos formales del sector turismo y continúa generando importantes ingresos para la economía nacional.
Según datos de la encuesta de turismo internacional 2025, alrededor del 20% del gasto realizado por turistas nacionales y extranjeros se destina al consumo gastronómico.
La gala reunió a representantes de restaurantes, cafeterías, chefs, pasteleros y emprendedores culinarios, quienes participaron en una jornada de reconocimiento al talento, creatividad e innovación dentro de la cocina salvadoreña.
El director de Red Fork, Ronald Castro, afirmó que la industria gastronómica no solo fortalece el turismo, sino que también impulsa el desarrollo económico y la identidad cultural del país.
Durante el evento fueron entregadas las estatuillas “Tenedor Rojo” en categorías como restaurante del año, chef revelación, coffee shop y chef pastelero.
Especialistas del sector consideran que la gastronomía salvadoreña atraviesa una etapa de mayor posicionamiento y crecimiento, impulsada por la calidad de sus propuestas culinarias y el interés creciente de turistas por conocer experiencias gastronómicas locales.
La actividad también permitió fortalecer vínculos entre empresarios, emprendedores y autoridades vinculadas al turismo y la industria alimentaria, con el objetivo de seguir potenciando al país como un destino gastronómico atractivo en la región.
